Crostata di ricotta e frutti di bosco

Crostata con ricotta e frutti di bosco

Una fetta di felicità

Quella sera tornai a casa con il cuore spezzato, avevo preso due aerei per tornare prima a casa, non mangiavo da 8 ore e in frigo c’era solo la cheesecake ai frutti di bosco. Mezz’ora dopo il mio rientro a casa era finita, esattamente come il mio matrimonio con Manuel.

Antonella ci ha scritto poche ma significative parole nella sua e-mail, ma abbiamo capito ugualmente quanto il tradimento del marito l’abbia profondamente ferita. Doppia batosta, perché l’uomo con cui era cresciuta e che aveva sposato undici anni prima si era innamorato della vicina di pianerottolo, una giovane che per anni aveva frequentato il loro appartamento in veste di dog sitter nei periodi di forzata assenza da casa per impegni lavorativi di entrambi.

Già, perché Antonella aveva due amori grandi nella sua vita, Manuel e il loro dolcissimo cane Poldo, un meticcio abbandonato finito per caso a rovistare nei cassonetti di fianco al loro giardino e da ormai sette anni membro della famiglia.

L’amara verità è venuta fuori nel modo più brutto, al ritorno a casa di lei dopo un lungo viaggio. Con una cheesecake ai frutti di bosco in mano e tanta voglia di rivedere i suoi amori ha aperto a sorpresa la porta di casa trovando quello che non avrebbe mai voluto trovare: Manuel, il cane e la ragazza della porta accanto erano lì, sul suo divano, a guardare comodamente la tv in attesa della cena. Tutto era crollato, per poco non è crollata anche la torta. Continua a leggere

Sformato di spinaci, la storia di Carla e Giovanni

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Sformato di ricotta e spinaci

Amare un uomo, con tutti i suoi difetti (ed essere un tipo schizzinoso è complicato) e poi lasciarlo quando il “difetto” guarisce. La storia di Carla è davvero particolare e ci ha molto colpite per come si è sviluppata. Il suo ex Giovanni non è mai stato una buona forchetta, anzi, ogni occasione era giusta per manifestare il suo odio per gli spinaci. “Neanche fosse un ragazzino di cinque anni. Tutte le volte che ci presentavamo a casa di qualche parente per un pranzo della domenica o per una festa, Giovanni si faceva dire il menù in anticipo. Se c’erano gli spinaci, era la fine“.

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La Pastiera diventa Cheesecake

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Cheeaster Cake by @Alzati e cucina

Niente cottura. Ecco la nostra rivoluzionaria variante della celeberrima pastiera napoletana che a Pasqua scatena le papille di miliardi di fan in tutto il mondo e le ire dei puristi integralisti della tradizione che ripudiano ogni variante fantasiosa. Ecco, è anche a loro e a tutti i progressisti della gastronomia che dedichiamo questa versione al cucchiaio della pastiera, un dolce perfetto per il pranzo di Pasqua che abbiamo fatto somigliare a una cheesecake.

Le ‘materie prime’ sono assolutamente le stesse della ricetta classica, di primaria importanza è la qualità, che deve essere altissima. Il risultato è strepitoso: una crema ricca dalla consistenza variegata alternata ad uno strato di biscotto integrale poco dolce ma aromatizzato al liquore. Un trionfo dal primo all’ultimo assaggio. Continua a leggere

I budini di riso alla ricotta

Non c’è niente di più buono di un dolce che ti viene preparato dalla tua mamma. Ce lo ha confessato candidamente la food blogger e scrittrice Ilaria Mazzarotta nell’intervista che ci ha concesso e che puoi leggere qui, e noi siamo state felici di rielaborare i suoi budini di riso.

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Grande Puffo a cuore aperto: “Puffetta, l’amore di una vita”

I puffins per Grande Puffo

Ecco i puffins!

Puffetta è stata una benedizione e una condanna, mi ha fatto scoprire la bellezza e la disperazione dell’amore non consumato

Grande Puffo, il vecchio saggio di Puffolandia non riesce a guardarmi negli occhi quando pronuncia queste parole gravose. Si tocca la barba con dolcezza, poi abbassa il viso alla ricerca di consolazione, di serenità. Quella che ormai sente di aver perduto nel profondo. Continua a leggere

Irish pasta (pasta al forno con zucca, zucchine e manzo)

Irish pasta con zucca zucchine e manzo

L’Irish pasta è pronta!

Giusto per la cronaca, il post è stato scritto dopo la cocente sconfitta nel debutto del 6 Nazioni 2015, un 26 a 3 che non lascia spazio a recriminazioni di sorta. L’Irlanda ci ha tritati, devastati, spazzati, stritolati. Eppure, da qualche parte nel nostro cuore c’è sempre un posto speciale per lei.

Lo scorso agosto, con la complicità della leggendaria Giò, già protagonista della Whiskey in the Jar, una parte del nostro staff (quella meno alta) è riuscita a realizzare il sogno di mettere piede a Dublino. Avesse trovato un irlandese da sposare lo avrebbe fatto, ma non l’ha trovato, quindi siamo ancora qui tutte assieme. Continua a leggere

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