Muffin salati con pomodoro, mozzarella e origano

Tra dolce e salato chi si aggiudica la sfida come miglior gusto consolatore? Non ci vogliamo esprimere, ma questi muffin salati con pomodoro, origano e mozzarella sono un piatto vincente. A tal punto da presentarteli anche in versione al sesamo, con salame e Asiago. Insomma, vogliamo fare di tutto pur di dare una mano al nostro amico Francesco che ci ha raccontato la sua delusione d’amore con tanta ironia (clicca qui per la storia).

Muffin pomodoro, origano e mozzarella

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Pizza Corallina al formaggio, la Pasqua è vicina

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Pizza Corallina a fette. Lo vedete il salame?

Amore+Cibo+Pasqua = piatto ricco mi ci ficco. Perfetta per la colazione della mattina di Pasqua e per il pic-nic di Pasquetta, la Pizza Corallina al Formaggio di Alzati e Cucina è un trionfo di profumi e sapori che nasce dalla tradizione umbra. Questa rielaborazione della ricetta originale (fatta con strutto, pecorino grattugiato e a pezzi) nasce dall’esigenza di unire tutto, ma proprio tutto quello che si gusta nel periodo pasquale in una sola preparazione.

Uova, salame, Pecorino, formaggio piccante e dolce: una sorta di kit di sopravvivenza alle festività pasquali che non ti farà mancare mai nulla. Come dice un nostro amico “La pizza de Terni è la pizza de Terni.Continua a leggere

Dalla padella all’abbraccio: lievitare senza problemi

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cuffietta style

Obiettivo impasto perfetto. Per lievitare in maniera esemplare dei tuoi impasti (pane, pizze, focacce, panettoni e quant’altro) ti consigliamo di attivare il lievito prima di aggiungerlo alla farina. Scioglilo in mezzo bicchiere di acqua tiepida insieme a un cucchiaino raso di zucchero e poi copri con un piattino. Quando il lievito sarà cresciuto fino all’orlo del bicchiere allora lo puoi aggiungere al resto degli ingredienti.

Copri poi la terrina che hai scelto come ‘culla’ del tuo impasto con una cuffietta da doccia. Sì, hai capito bene, di quelle che trovi in omaggio nel beauty-kit degli alberghi, quelle di plastica usa e getta. La fermentazione sarà infatti facilitata dall’assenza di traspirazione e dal calore sprigionato dalla reazione chimica e poi la plastica impedisce l’evaporazione dell’acqua rendendo il tuo impasto omogeneo e tanto tanto soffice. Lievitare non è mai stato così semplice.

E a proposito di crescita e di delusioni la citazione di oggi è quanto mai azzeccata. Siate felici!

Crescere vuol dire avere il coraggio di non strappare le pagine della nostra vita ma semplicemente voltare pagina.  (Jim Morrison)

 


WE WANT YOU!!!

Avete qualche consiglio in più da darci sulla lievitazione degli impasti? Avete qualche asso nella manica che ci è sfuggito? Scriveteci e raccontateci quali sono i vostri segreti per una lievitazione perfetta degli impasti, il nostro indirizzo e-mail è alzatiecucina@gmail.com mentre su Facebook ci trovate a questo link!

 

 

Pizza verde con polpettine di salsiccia, mozzarella e olive: la Pizza Ninja

pizzaninjaconcorsoDonatello, Michelangelo, Raffaello e Leonardo sono forti, sono atletici e sono dei grandissimi mangiatori di pizza. Probabilmente mangiano spinaci come Braccio di Ferro ma a occhio e croce anche la proteina non se la fanno mancare le mitiche Tartarughe Ninja, i quattro simpatici eroi mutanti che prima in tv e poi al cinema hanno allietato i pomeriggi  di milioni di bambini e ragazzi in tutto il mondo. Ed ecco la nostra idea per il concorso #PizzaNinja che selezionerà le migliori ricette di pizza ispirate al film sulle Tartarughe Ninja (appena uscito in dvd e blu-ray e acquistabile a questo link http://www.tartarugheninja-ilfilm.it/) e le racchiuderà in un e-book dedicato: una pizza verde ma non verde solo nella farcitura. Già, avete capito bene, la pizza che #Alzatiecucina ha pensato per il concorso è completamente verde, proprio nell’impasto. Continua a leggere

Ninja Turtles, operazione #PizzaNinja!

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Quello tra le mitiche Ninja Turtles e la pizza è un amore che non verrà mai scalfito da anima viva, così, in occasione dell’uscita home video in Blu-Ray, DVD, Blu Ray 3D e Digital Download del film di Jonathan Liebesman, Tartarughe Ninja, Universal Pictures Italia, con la collaborazione della Federazione Italiana Pizzaioli (FIP) e il sito Mammeonline.net, tiene a battesimo il concorso artistico culinario #PizzaNinja.

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Miley Cyrus, il 2015 e un piumone a forma di pizza (col salame)

Pizza peperoni, funghi e salsiccia by @AlzatieCucina

Pizza peperoni, funghi e salsiccia by @AlzatieCucina

 

C’è chi pensa al cibo come consolazione e chi, come Miley Cyrus, passa ai fatti trasformando la pizza in complemento d’arredo, solo per il gusto di sentirsi costantemente coccolata. Come? Con un piumone a forma di pizza (e aveva già osato indossando una tutona pepperoni). Il selfie, con tanto di linguaccia tipica, è stato pubblicato qualche ora fa sull’account Instagram della cantante-attrice con una didascalia molto chiara, “I sogni diventano realtà“.

Il piumone è così particolareggiato e scintillante da dare veramente la sensazione di annegare in un mare di condimento. Che dire? Ognuno si calma i nervi come può, diceva il poeta, e se Miley Cyrus ama farsi avvolgere dalla morbidezza di una mega pizza, e magari anche dall’abbraccio del suo nuovo ragazzo, Patrick Schwarzenegger, non saremo certo noi a impedirglielo. Anzi, vogliamo suggerirle la ricetta di una bella pizza, una di quelle con tutto sopra, consolatoria al massimo. Che sia in grado di realizzarla è tutto da vedere… Continua a leggere

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