Salsicce al vino con olive e cicoria – La storia di Christian

Salsicce al vino con olive e cicoria

Salsicce al vino con olive e cicoria

Per alcuni mesi ha augurato costantemente a tutte le coppie apparentemente felici che incontrava per strada di lasciarsi e di soffrire le pene dell’inferno. Ce lo dice senza mezzi termini Christian, un insegnante di matematica di Milano che, dopo la fine della sua storia d’amore con Greta, affoga il suo dispiacere nella pizza, in quintalate di pizza.

Per favore spiegate che prima ho attraversato la fase di inappetenza, poi ad un certo punto ho ripreso a mangiare, seppur con disgusto, fino alla fatidica serata a cena da mamma in cui ho ritrovato la voglia di cucinare e di mangiare bene“. Continua a leggere

La feta greca: tre ricette per gustarla

È bianca, è saporita, si scioglie in bocca ed ha un gusto leggermente acidulo e piccantino. E’ la Feta greca, un formaggio da tavola a pasta bianca friabile e gustoso che insieme all’amica Rita ci ha già ispirato una ricetta fantastica per l’estate, il cartoccio di pomodorini, feta, limone e origano.

Oggi siamo qui per proporvi altre tre ricette meravigliose per gustare appieno il sapore fresco e pieno di questo formaggio di pecora che prende il nome dalle fetas le fette in cui è tagliato per poi essere sottoposto a maturazione in salamoia. Continua a leggere

Pasta con pomodori secchi e tonno, la storia di Antonio

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Pasta alla Salentina by @Alzatiecucina

Può un piatto ricordarti una persona, un luogo, uno stato d’animo e un amore appena nato che è finito quasi subito? Certamente, ce lo assicura Antonio, un nostro amico leccese che non è mai riuscito a dimenticare quella ragazza romana che nell’estate del 1990 gli fece perdere la testa, né quel piatto di pasta con pomodori secchi e tonno mangiato insieme a lei. Continua a leggere

Insalata mista con arancia, finocchio e prosciutto

Insalata mista, arance, finocchio, prosciutto crudo

Cucina a freddo, cuore caldo

Cosa fai quando l’amore si raffredda? La prima reazione è provare a ravvivare la fiamma ma in questo caso la regola non vale. Ispirate dalla chiacchierata con lo chef Hirohiko Shoda, che puoi leggere a questo link, abbiamo ideato questo piatto facile e veloce a cottura zero, un’insalata mista arricchita da arance, finocchio e prosciutto crudo, da realizzare in 15 minuti, come il simpatico chef giapponese consiglia nel suo libro ‘Ciao, Sono Hiro’, nato dall’omonima trasmissione del Gambero Rosso.

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Crostata con Parmigiano Reggiano e scarola di Mario

Crostata, scarola, parmigiano, torta salata

Crostata con scarola appena sfornata

Ma siete sicure che la mia storia interessi a qualcuno? Non sono un tipo interessante, vi do il numero di un amico mio, forse è meglio!

Quando il viso di Mario ci appare sullo schermo del computer, benedetto sia Skype, Francesca fatica a trattenere l’emozione, poi tutti scoppiamo a ridere. Anno di grazia 1994, prime lezioni all’università, Francesca e Mario condividono la vita delle matricole, con le paure, i sogni, le speranze tipiche di un’età in cui tutto è scandalosamente possibile.

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Pizza verde con polpettine di salsiccia, mozzarella e olive: la Pizza Ninja

pizzaninjaconcorsoDonatello, Michelangelo, Raffaello e Leonardo sono forti, sono atletici e sono dei grandissimi mangiatori di pizza. Probabilmente mangiano spinaci come Braccio di Ferro ma a occhio e croce anche la proteina non se la fanno mancare le mitiche Tartarughe Ninja, i quattro simpatici eroi mutanti che prima in tv e poi al cinema hanno allietato i pomeriggi  di milioni di bambini e ragazzi in tutto il mondo. Ed ecco la nostra idea per il concorso #PizzaNinja che selezionerà le migliori ricette di pizza ispirate al film sulle Tartarughe Ninja (appena uscito in dvd e blu-ray e acquistabile a questo link http://www.tartarugheninja-ilfilm.it/) e le racchiuderà in un e-book dedicato: una pizza verde ma non verde solo nella farcitura. Già, avete capito bene, la pizza che #Alzatiecucina ha pensato per il concorso è completamente verde, proprio nell’impasto. Continua a leggere

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