Quanto è buona, versatile e facile da preparare una quiche? Te lo diciamo noi: tanto! Ecco perché anche chi non è proprio un drago ai fornelli si diverte ad armeggiare con la pasta brisé e alla fine si gode il suo capolavoro. La nostra amica Marina ci ha ricordato come fosse appagante per lei, al termine di una giornata all’università, preparare una torta salata per lei e le sue amiche. E proprio una torta salata le è servita a superare una delusione d’amore enorme. Per leggere la sua storia non devi fare altro che cliccare qui. Poi sarai nello stato d’animo giusto per cucinare la  quiche di broccoli con primosale di capra.

Rispetto ad una quiche tradizionale, non ci sono uova né panna. Inoltre questa pasta brisé, o per meglio dire pasta matta, è preparata con ottimo olio extravergine d’oliva al posto del burro. E non si tratta di un olio qualunque, ma quello dell’azienda agricola Saltapoggio, etichetta verde, dal sapore intenso e saporito: leggera sì, ma con tanto gusto!

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