Spaghetti aglio, olio e salvia

Dici che gli spaghetti a mezzanotte sono un cliché? Può darsi, ma a volte quando si è delusi riescono ad essere molto confortanti. Perché sono facili di fare, sono gustosi e ci vogliono solo quattro ingredienti. E poi diciamolo francamente: è bello confrontarsi con un piatto classico della tradizione romana.

Spaghetti aglio, olio e salvia

Quali possono essere le insidie di un piatto del genere? Sbagliare la cottura degli spaghetti, ad esempio, facendoli diventare colla da parati. E soprattutto, utilizzare materie prime non all’altezza. Pensaci: cosa sarebbe un piatto di pasta aglio, olio e salvia con un olio scadente? Un orrore! Fortunatamente i nostri amici dell’azienda agricola Saltapoggio sanno il fatto loro. Per questo primo gustoso abbiamo utilizzato il cultivar frantoio, dal gusto caratteristico e fruttato. Questa è la storia di Roberta e della sua catartica spaghettata di mezzanotte. E questa invece è la ricetta che le abbiamo suggerito!

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Quiche di broccoli e primosale di capra

Quanto è buona, versatile e facile da preparare una quiche? Te lo diciamo noi: tanto! Ecco perché anche chi non è proprio un drago ai fornelli si diverte ad armeggiare con la pasta brisé e alla fine si gode il suo capolavoro. La nostra amica Marina ci ha ricordato come fosse appagante per lei, al termine di una giornata all’università, preparare una torta salata per lei e le sue amiche. E proprio una torta salata le è servita a superare una delusione d’amore enorme. Per leggere la sua storia non devi fare altro che cliccare qui. Poi sarai nello stato d’animo giusto per cucinare la  quiche di broccoli con primosale di capra.

Rispetto ad una quiche tradizionale, non ci sono uova né panna. Inoltre questa pasta brisé, o per meglio dire pasta matta, è preparata con ottimo olio extravergine d’oliva al posto del burro. E non si tratta di un olio qualunque, ma quello dell’azienda agricola Saltapoggio, etichetta verde, dal sapore intenso e saporito: leggera sì, ma con tanto gusto!

Quiche di broccoli con primosale di capra

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La zucca diventa hummus, la storia di Luigi

Hummus di zucca e ceci

Pronto da spalmare

Con Annamaria stiamo insieme da dodici anni ormai. E’ lei la mia compagna di vita, la donna che ho scelto.
45 anni, informatico, Luigi incontra per la prima volta Annamaria durante una festa in maschera e quella ragazza bionda, travestita da Campanellino, subito lo colpisce. “Dimostrava ancora meno della sua giovane età, aveva 25 anni all’epoca. Al di là della bellezza, rimasi folgorato dal suo carattere, dalla capacità di avere la battuta sempre pronta. Lo so che posso sembrare un po’ falso, ma è così“.

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Baba Ganoush, 3 idee che non conoscevi per usarlo!

Baba Ganoush con melanzane e tahin

Baba Ganoush, per tutti voi

Baba Ganoush, ultima frontiera. Lo sappiamo che ami il gusto speziato e saporito della deliziosa crema di melanzane e tahin che ti abbiamo presentato raccontandoti la storia di Cecilia e la ricetta passo per passo (non l’hai letta? Leggila qui!). In questo post, invece, ti diamo qualche suggerimento per gustarlo al meglio.

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Farinata di fagioli, la storia di Rebecca

 

Farinata di fagioli cannellini

Farinata di fagioli

Quando abbiamo letto la mail che ci ha inviato Rebecca, la nostra redazione è stata pervasa dai profumi inconfondibili della Liguria, una regione stupenda ricca di grandi tradizioni gastronomiche. La simpatica signora che ci ha scritto, infatti, vive a Sanremo dove fa la maestra. La storia che ci ha raccontato risale agli anni felici della sua adolescenza.

Il suo amore, Emanuele, era il fratello di una compagna di scuola, Diletta. “Lo conobbi la sera della festa dei 15 anni di Diletta. Faceva il DJ, con il suo aspetto tenebroso e i capelli biondi. Presi una cotta fulminea e mi rivolsi all’unica persona che poteva darmi una mano, Diletta appunto“.

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Hummus di ceci, 3 idee per gustarlo!

Hummus di ceci e uova sode

Colazione ricca e colorata

Hummus, una parola difficile che descrive una delle creme più buone mai create dall’uomo e che da solo è riuscito a riscaldare il cuore della nostra amica Cecilia in una serata deprimente con uno pseudo futuro fidanzato ed un’amica troppo zelante. Se non hai letto la sua storia, ti consigliamo di leggerla qui, anche perché troverai la ricetta dell’hummus, passo a passo.  In questo post, invece, ti suggeriamo tre idee per gustare questa delizia in maniera nuova. Non crederai ai tuoi occhi!

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