Pan d’arancia speziato – La storia di Stefania

pan d'arancia speziato

Pan d’arancia con spezie in polvere e arancia sbucciata con zucchero a velo

La storia che vi raccontiamo oggi è quella di Marzia e Stefania, due amiche che si conoscono da sempre e che a quasi 30 anni decidono di iniziare insieme una nuova vita da donne indipendenti. Tutto comincia con il trasferimento in una nuova casa, poi di lì a poco Marzia conosce Simone.

E’ proprio Stefania a scriverci per raccontarci come, con l’aiuto di una torta, ha salvato il suo rapporto con l’amica, entrato in crisi proprio per via di Simone. “Marzia è come una sorella e volevo andare d’accordo col suo ragazzo, ma non immaginavo quello che sarebbe successo”.

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L’amore è sbocciato col soffiato al cioccolato

Sono sposato da quasi cinquant’anni con la stessa donna, delusioni d’amore legate al cibo non ve ne posso raccontare perché non ne ho avute, ma vi posso dire con quale ricetta l’ho conquistata, il soffiato al cioccolato con salsa di amarene.

Soffiato al cioccolato con salsa di amarene

Soffiato al cioccolato con salsa di amarene

Ci risponde così chef Alfonso Iaccarino quando gli chiediamo se c’è una ricetta a cui è particolarmente legato o che gli è stata d’aiuto dopo una delusione d’amore. Siamo in un grande hotel di Roma, il Gran Melià Hotel al Gianicolo, ed abbiamo appena assistito ad una dimostrazione gastronomica e assaggiato il meraviglioso assortimento di finger food offerto dal ristorante VivaVoce, diretto proprio da chef Iaccarino. Continua a leggere

Lo chef al cinema con Il sapore del successo

Chef Bradley Cooper

Prendete due food blogger, che solo qualche mese fa scrivevano recensioni di film, e invitatele ad un evento speciale che unisce cinema e cucina, chef di fama internazionale e attori hollywoodiani: l’apoteosi! Così, quando abbiamo avuto conferma della nostra partecipazione all’incontro con il leggendario chef Alfonso Iaccarino, in occasione dell’uscita in sala del film Il sapore del successo, le nostre papille gustative hanno esultato, neanche fosse stato Bradley Cooper in persona a cucinare per noi.

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Crostata di cioccolato e menta – La storia di Beatrice

crostata cioccolato e menta

Crostata di ganache fondente e menta

Alla vista di quella scatola di cioccolatini sul tavolo ho avuto un tuffo al cuore, ero stata tradita nel modo più vile possibile. Era tutto finito.

Ci racconta la sua storia Beatrice, perché è strettamente legata ad un cibo, anzi a due. Cioccolatomenta, per la precisione a una nota marca di cioccolatini alla menta da gustare ‘dopo le 8’. “Mi regalava una scatola di quei cioccolatini deliziosi ogni mese per festeggiare la ricorrenza del nostro incontro, ma sono stati proprio questi cioccolatini a segnare la fine di tutto“.

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Dedicati a Sonia Peronaci: I profiteroles

Profiteroles, bignè con crema pasticcera e ganache al cioccolato fondente e cioccolato bianco

I profiteroles

 

Se sei qui, c’è un motivo: hai letto la nostra intervista a Sonia Peronaci, hai voglia di profiteroles e non sai come fare. E’ semplice, segui la nostra ricetta. Di diverso rispetto al classico profiteroles c’è la farina di riso integrale e la doppia copertura con cioccolato bianco con fave di cacao e fondente. Coraggio, indossa il grembiule e mettiti al lavoro.

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I budini di riso alla ricotta

Non c’è niente di più buono di un dolce che ti viene preparato dalla tua mamma. Ce lo ha confessato candidamente la food blogger e scrittrice Ilaria Mazzarotta nell’intervista che ci ha concesso e che puoi leggere qui, e noi siamo state felici di rielaborare i suoi budini di riso.

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