Gran fritto alla romana

fritto

Broccolo fritto dorato, l’apoteosi

Quest’anno in vista del Natale noi di Alzati e Cucina abbiamo deciso di sperimentare il fritto di Natale con un nuovo tipo di pastella, fatta con farina integrale e acqua gassata freddissima. Se ci segui sai  che non amiamo molto le farine raffinate e quindi ci siamo dette “proviamo il fritto integrale, vediamo come viene“. Indovina? E’ venuto una bomba e ti vogliamo regalare la ricetta, collaudata da noi senza ritegno alcuno. Ah! Se vuoi avere sempre a portata di mano le nostre ricette di Natale e leggerti anche i racconti di vita vissuta che le hanno ispirate non ti resta che scaricare il nostro e-book natalizio, il Manuale per sopravvivere alle feste di Alzati e Cucina. Lo trovi gratis in home sul nostro blog oppure puoi cliccare QUI per il download! Poi non dire che non ti pensiamo e che non ti vogliamo bene 😀

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Patate tartufate, una millefoglie gustosa

Patate con burro al tartufo e timo

Patate come contorno? Certo, ma le nostre sono speciali. Le abbiamo affettate, le abbiamo insaporite e sono diventate bellissime! Vedrai, i tuoi ospiti saranno entusiasti di questa millefoglie gustosa. E la nostra ricetta è a prova di bomba. Non dimenticare di scaricare il nostro e-book sul Natale, Manuale per sopravvivere alle feste! E’ il nostro regalo per ringraziarti della tua simpatia. Assieme a questa, troverai tante ricette, consigli e spunti per i tuoi menù. Lo trovi in homepage o cliccando QUI

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Peperoni e patate – La storia di Caterina

Peperoni e patate

Quando si parla di gelosia il primo personaggio che ci viene in mente è Otello. Il Moro di Venezia rappresenta forse la quintessenza di questo sentimento così distruttivo e oggettivamente anche Rosario, protagonista indiretto della storia, non scherza. Ce lo racconta Caterina che prova a fare il punto della sua vita di quasi cinquantenne spiegando quali sono state le tappe della sua progressiva separazione da quello che oggi è il suo ex marito. “Come diceva quel comico? Per un po’ siamo stati felici, poi ci siamo incontrati…

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Melanzane alla calabrese, la storia di Grazia

Melanzane alla calabrese con acciughe e aglio

Appena sfornate per te

Dodici anni e tutta la vita davanti per dimenticare Nicola, di cui sono stata innamorata per due settimane…

E’ stata aiutata dalle melanzane Grazia, casalinga felice di Roma che ci ha raccontato la sua storia d’amore e lacrime. “Ho avuto tutto, compresa la scena madre con tanto di corsa sul letto e pianto a dirotto, ma oggi penso a quel momento come ad uno dei più belli della mia vita“.

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Cipolle, amore e pomodoro: a voi il friggione!

pane con Friggione di cipolle e pomodoro

Friggione di cipolle e pomodoro

A dispetto del nome non c’è fritto, c’è pochissimo olio e non c’è inganno. Quella che ti stiamo per regalare è infatti la ricetta (economica, facile e anche piuttosto veloce) di una squisita salsa a base di cipolle e pomodoro. Usa le cipolle bianche per un risultato più delicato, ma quelle dorate o rosse vanno bene lo stesso; usa la polpa fine di pomodoro, ma sappi che la ricetta originale prevede i pomodori freschi appena sbollentati, spellati e poi spezzettati, quindi per un risultato perfetto sai cosa fare. Aggiungi sale, pepe, poco zucchero e armati di tanta pazienza.

Il friggione, in bolognese al frizòn, è una ricetta straordinaria della tradizione emiliano-romagnola, un piatto basico e ricco di sapore, ottimo sia caldo che freddo, che un tempo veniva servito come accompagnamento per la polenta o solo per il pane ma che oggi viene servito più che altro come contorno insieme ai secondi di carne. Continua a leggere

Insalata di gamberi con fragole e fagioli rossi

insalata di gamberi e fragole

L’estate nel piatto

No, quelli che vedi in foto non sono pomodori, sono fragole. Arriva l’estate, anzi è già praticamente arrivata, e con questa insalata vogliamo dare il via ad una serie di piccole ricette estive fresche a cottura zero (o quasi) che possono svoltare il pranzo o la cena e regalare tante soddisfazioni. Continua a leggere

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