Biscotti al Parmigiano e pepe cubeba

Biscotti di frolla salati chiamano pepe buono, Parmigiano Reggiano, semi di sesamo tostati e un aperitivo alcolico. Pepite saporite e sfiziose che vi stupiranno con un retrogusto piccante e una croccantezza impareggiabile da cui non vi potrete mai più separare. Abbiamo usato il meraviglioso pepe Cubeba, uno dei più pregiati del mondo, e i semi di sesamo integrale. Entrambi acquistabili sullo shop online degli amici di Orodorienthe.com!

biscottipepeesesamo

In tutta la loro bellezza ♥

La storia che ci ha ispirato questa splendida ricetta è quella che ci ha raccontato Gianni, un lettore che è stato tradito dalla sua donna con il suo miglior amico e ha messo in atto una vendetta davvero diabolica. Leggi la storia di Gianni a questo link e poi goditi la nostra ricetta dei Biscotti salati al pepe Cubeba e sesamo, preparali e sgranocchiali sorseggiando un prosecco alla nostra salute! Continua a leggere

Muffin salati con pomodoro, mozzarella e origano

Tra dolce e salato chi si aggiudica la sfida come miglior gusto consolatore? Non ci vogliamo esprimere, ma questi muffin salati con pomodoro, origano e mozzarella sono un piatto vincente. A tal punto da presentarteli anche in versione al sesamo, con salame e Asiago. Insomma, vogliamo fare di tutto pur di dare una mano al nostro amico Francesco che ci ha raccontato la sua delusione d’amore con tanta ironia (clicca qui per la storia).

Muffin pomodoro, origano e mozzarella

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Gran fritto alla romana

fritto

Broccolo fritto dorato, l’apoteosi

Quest’anno in vista del Natale noi di Alzati e Cucina abbiamo deciso di sperimentare il fritto di Natale con un nuovo tipo di pastella, fatta con farina integrale e acqua gassata freddissima. Se ci segui sai  che non amiamo molto le farine raffinate e quindi ci siamo dette “proviamo il fritto integrale, vediamo come viene“. Indovina? E’ venuto una bomba e ti vogliamo regalare la ricetta, collaudata da noi senza ritegno alcuno. Ah! Se vuoi avere sempre a portata di mano le nostre ricette di Natale e leggerti anche i racconti di vita vissuta che le hanno ispirate non ti resta che scaricare il nostro e-book natalizio, il Manuale per sopravvivere alle feste di Alzati e Cucina. Lo trovi gratis in home sul nostro blog oppure puoi cliccare QUI per il download! Poi non dire che non ti pensiamo e che non ti vogliamo bene 😀

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I bignè: dolci o salati per tutti i palati

bignè alla crema con glassa

Golosità in rosa

Quante volte sei entrato in una pasticceria e hai notato quei meravigliosi piccoli bignè messi in fila, tutti colorati, ripieni di tanta buona crema? Costano un bel po’, non meno di 18-20 euro al chilo (!!!) e noi oggi vogliamo regalarti la ricetta per farli in casa, non puoi nemmeno immaginare la gratificazione che si prova quando alla fine della ricetta apri il frigorifero e loro sono lì, ad attenderti e ad aspettare di essere protagonisti. Continua a leggere

Carpaccio di manzo con melone giallo – La storia di Mirco

carpaccio di manzo con melone giallo e limone

Mirco ci scrive in un pomeriggio di metà agosto, ci scrive perché vuole sfogarsi e raccontarci di quella donna che solo tre mesi prima l’ha lasciato dopo tre anni d’amore per ‘colpa’ di uno chef. Per il povero Mirco oltre al danno è arrivata anche la beffa, perché quel corso di cucina con ‘quello’ chef gliel’aveva regalato lui per il suo compleanno.

Assolutamente incapace di cucinare qualsiasi cosa, la ragazza aveva desiderato per anni di poter partecipare ad un corso di cucina basic ma i soldi erano sempre pochi per una studentessa universitaria ed alla fine aveva sempre rimandato in attesa di tempi migliori. Continua a leggere

La feta greca: tre ricette per gustarla

È bianca, è saporita, si scioglie in bocca ed ha un gusto leggermente acidulo e piccantino. E’ la Feta greca, un formaggio da tavola a pasta bianca friabile e gustoso che insieme all’amica Rita ci ha già ispirato una ricetta fantastica per l’estate, il cartoccio di pomodorini, feta, limone e origano.

Oggi siamo qui per proporvi altre tre ricette meravigliose per gustare appieno il sapore fresco e pieno di questo formaggio di pecora che prende il nome dalle fetas le fette in cui è tagliato per poi essere sottoposto a maturazione in salamoia. Continua a leggere

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